CCI Nantes St-Nazaire
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Actualité

Restaurant "Clémence" à St Julien de Concelles

Commerce - 28 Avril 2016

Clémence gagnant de "Mon commerce a des idées" dans le Vignoble

Pour la 3ème année consécutive, cette opération récompense la créativité et l'originalité des commerces. Zoom sur Clémence, un restaurant gastronomique qui innove.

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"Clémence", un restaurant qui a séduit le jury

 

«Clémence» est le premier lauréat 2016 du concours "Mon Commerce a des idées" pour le territoire du vignoble nantais. Il a été récompensé dans son commerce par Jean-Luc Cadio, vice-président de la CCI Nantes St-Nazaire en charge du commerce.


Tenu par Jean-Charles et Aurélie Batard, «Clémence» est un restaurant gastronomique qui propose une cuisine traditionnelle mais qui sait jouer avec la modernité.


Le jury, composé de trois membres de la CCI, a été convaincu par le côté innovant de ce restaurant, toujours en quête de nouvelles idées pour séduire sa clientèle.

«Clémence» a su apporter une innovation majeure dans son organisation, tant du côté culinaire que du côté de la communication.
En effet le commerce expérimente de nouvelles façons de communiquer et est très présent sur le Web et les réseaux sociaux : membre des bons plans « Tout à Côté » et adhérent à « So Nantes ».


De plus, les gérants s’attachent à travailler des produits locaux, de qualité, en valorisant au passage le territoire. Ils sont un bel exemple d’ancrage territorial grâce à leurs partenariats et leurs fournisseurs locaux.

 

Le dispositif s’étend à ensemble du département de Loire-Atlantique et cette année il se déroule en partenariat avec la Banque Populaire Atlantique. La 1ère étape a lieu dans le Vignoble nantais avant de se poursuivre sur l’ensemble du département. Les prochaines étapes ont lieu sur le territoire Arc Loire et Vilaine en avril et sur le Pays de Retz en mai.

 

 

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