Serbotel est le salon régional des métiers de bouche et de l’hôtellerie.Un événement incontournable pour la profession, véritable lieu de rencontres et une opportunité d’affaires pour les entreprises.
La CCI Nantes St-Nazaire vous invite à explorer les tendances de la restauration et de l'hôtellerie de demain et vous propose 3 conférences pour vous projeter dans le futur et parler de nouvelles pratiques !
Fort du succès rencontré pour l’édition 2013, la CCI Nantes St-Nazaire et ses partenaires proposent à nouveau une mise en scène du «Restaurant du futur». Et cette année, l’expérience client sera au cœur des démonstrations.
Les professionnels de la restauration sont invités à découvrir les nouvelles tendances et innovations métiers : tablettes tactiles, menus intelligents, alimentation créative… Toutes ces innovations, adaptées aux nouveaux usages et attentes des clients, seront présentées sur un espace dédié.
Les visiteurs pourront s’approprier « Le Restaurant du futur » grâce à 3 espaces innovants, créatifs et gourmands :
- le Pôle «Food innovation»
- le Pôle «Digital»
- le Pôle «Design d’espace et arts de la table»
Des temps d’échanges pour titiller la curiosité
3 conférences sont également proposées pour aider les professionnels à se projeter dans le futur et parler des nouvelles pratiques à mettre en place :
- Déguster le futur ! L’innovation alimentaire par le design
- Fait Maison, Maître Restaurateur : la transparence est dans l’assiette
- Restaurateurs : la santé de votre entreprise passe par la santé de vos salariés
Par ailleurs, une autre conférence sur "la conservation des aliments par haute pression" vous est proposé. Plus d'information ici.
Exponantes
Du 18 au 21 octobre 2015 de 9h30 à 19h00.
